استارترهای غذایی (ماهیت و عملکرد کشت های آغازگر در محصولات تخمیری) [کتاب فارسي]
مژگانی، ناهید
| شناسگر رکورد: | ۷۶۴۴۲۵ |
| رده کنگره: | TP ۳۷۱/۴۴ /م۴الف۵ |
| سرشناسه: |
مژگانی، ناهید واسجی، نرگس |
| عنوان: | استارترهای غذایی (ماهیت و عملکرد کشت های آغازگر در محصولات تخمیری) |
| توصيف مادي: | ۳۱۳ ص. |
| شرح پديدآورندگان: | ناهید مژگانی، نرگس واسجی |
| موضوع: |
غذاهای تخمیری اسید لاکتیک مخمرها لبنیات - میکروب شناسی غذاهای تخمیری - میکرب شناسی |
| محل نشر: | تهران |
| ناشر: | انتشارات آموزش و ترویج کشاورزی |
| تاريخ نشر: | ۱۴۰۱ |
| شماره ثبت | جزء | نسخه | جلد | بخش | قسمت | مرجع | شماره بازیابی | در دست امانت | تاریخ بازگشت | ملاحظات | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3109724 | 1 | 0 | |||||||||
| 3109725 | 2 | 0 |
جهت ثبت نظر با حساب کاربری تان وارد شوید